L’inizio di qualcosa è sempre un momento importante nelle nostre vite.
La prima attività di Alessio, un giovane uomo che dopo diverse esperienze in Italia ed all’estero ha deciso di aprire la sua prima attività nel settore della ristorazione.
L’obiettivo è di puntare sull’alta qualità della materia prima e sulla sperimentazione, creando uno spazio food poliedrico che va dalla colazione alla cena.
Un laboratorio in continua evoluzione e sperimentazione, un percorso che deve essere fatto con professionalità e preparazione, ma senza perdere di vista l’aspetto ludico e divertente, in fondo la ristorazione è passione, amore, gioco.
Questi concetti ci hanno guidato nell’immaginare BAITS morsi diversi a Tricase.
Uno spazio pieno di energia, di colore, con contaminazioni retró, la cucina italiana anche quella di ricerca, parte dalla tradizione,
Baits doveva essere uno spazio dinamico, multifunzione, familiare, dove l’ospite, entrando, potesse tirare fuori la parte ludica della propria anima.
Un grande in bocca al lupo ad Alessio per la prossima apertura, grazie per la fiducia…
daje!!!💪🏻
francescomargari.com 